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Re: Rosenspiel

acht 

Re: Umarmungen für...

Zehn, Umarmung an Ren.  

Re: Umarmungen für...

drei

Re: 🎲 Gewinner - #1 Erwecke mich zum Leben!

Herzlichen Glückwunsch, auch von mir noch einmal!
Es waren wirklich schöne Steckbriefe und ich hab' mich sehr gefreut, alle lesen und bewerten zu dürfen und einfach war es nicht! 
Meine persönlichen Favoriten waren die Steckbriefe von Mary-Sue und von Jana. Vor allem die Begründungen waren da super und ja ~ es war tatsächlich sehr nachvollziehbar.
 

Re: Der erste Gedanke zum User über dir

Hier Ren. extra für dich!
Das ess ich dann mal auf meiner Couch.

Re: Live, Love and Eat a lot

©byLucifer

• 1 Vanilleschote
• 200 ml Milch
• 300 ml Sahne
• 4 Eigelb
• 40 g Zucker
• brauner Zucker zum Karamellisieren (Rohrohrzucker)

• Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
• Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit eine Schneebesen verrühren.
• Den fertigen Teig in flache, ofenfeste Förmchen geben und in eine Auflaufform oder einen Bräter stellen.
• Dort Wasser auffüllen, bis die Häfte der Förmchen im Wasser stehen, damit die Crème nicht verbrennt.
• Bei ca. 120-150°C /Ober-& Unterhitze in den Backofen geben und ca 40-50 Minuten den Teig stocken lassen.
• Die Crème darf nicht mehr flüssig sein, sollte aber auch noch nicht allzu fest sein.
• Danach das ganze abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 
• Vor dem Servieren ca. einen Esslöffel Zucker auf die Crème streuen, gut verteilen und mit bspw. einem Handgasbrenner flambieren

• Wenn die Eier recht klein sind, dann gerne noch ein Eigelb mehr nehmen, da das Eigelb für die Bindung zuständig ist. Ansonsten wird die Crème zu flüssig.
• Solltet ihr nur Förmchen haben, die eine gängige Größe für Ragout Fin haben, sollte die Temperatur im Ofen wirklich etwas höher (150°C) haben. Da allerdings schauen, dass die Crème obendrauf nicht verbrennt. Das Wasserbad sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird.
• Crème Brûleé ist ein zickiges Dessert. Da keine Stabilisatoren oder Gelatine enthalten sind, sollte die Crème auch in Ruhe abkühlen können. Also bitte nicht ständig dran rütteln um zu schauen, ob sie auch schön fest wird. Das geht dann im Kühlschrank von selbst 
• Wer keinen Gasbrenner hat, kann den Zucker auch im Ofen unter dem Grill karamellisieren lassen. Das hat allerdings den Nachteil, dass die Crème selbst wieder flüssiger wird. Traditionell wird diese kalt serviert.
• Beim Flambieren sollte darauf geachtet werden, dass man den Gasbrenner mit kreisenden Bewegungen über den Zucker führt, da er sonst an einer Stelle verbrennt. 
• Am besten draußen flambieren, nicht dass die Küche abbrennt.

Re: Der erste Gedanke zum User über dir

Auf der ich dann meine Pizza esse meinst du?

Re: Namen von A-Z

Marius

Re: Ja ODER Nein

Ja sehr gerne, gibt tatsächlich einige schöne Plätzchen hier in der Umgebung. Da lohnt es sich definitiv. 

Warst du schon mal in deinem Traumurlaubsland? 

Re: Umarmungen für...

fünf